Champiñones al ajillo

Ingredientes para hacer champiñones al ajillo

• 600 gr de champiñones
• 75 gr de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• Perejil picado
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1/2 copita de vino blanco

Elaboración paso a paso

1. Cortar la parte arenosa de los champiñones y lavarlos muy bien.
2. Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas.
3. Fundir la mantequilla en una cazuela de barro. Incorporar los champiñones.
4. Freír a fuego vivo durante 3 minutos, removiendo sin cesar.
5. Rociar con el vino blanco y dejar reducir.
6. Añadir los trozos de ajo y dejar freír todo junto durante 2 minutos más.
7. Espolvorear con el perejil.
8. Salpimentar y servir.